上个世纪30年代，也许更早，“江畔餐厅”曾经是中东铁路职工的站舍。劳累了一天的俄罗斯工人，经常在这里点上火炉，烤肉、喝酒、唱歌、歇息。

　　1938年，日本籍建筑师大古周造把它设计成餐厅，也许和他的妻子是俄国人有关，这个餐厅的主题还是俄式风格，又揉进了“船”的元素。

　　这栋建筑，正对着松花江的两处三角廊檐顶上，都有船的象征——舵。面江的三角廊檐，其实是船头的形状，三角廊檐最外侧的两块木板，象征着船桨。三角廊檐里的斜对的木板，象征着船板。两个舵，都正对着船头，象征着两艘在松花江里乘风破浪前进的船。餐厅正门入口的大三角檐板顶，嵌着木板，上面有桅杆状木柱，从斜对着的角度看，正是扬起的风帆。所以，当时餐厅还有一个别名“小游艇俱乐部”。

　　餐厅外面红顶、黄墙、绿瓦、白柱，外廊柱子上有独特的雕花，窗子上格子方块的玻璃增加了房间的亮度，作为俄罗斯古典的木结构建筑，这里的屋、亭、廊、榭浑然一体，衔接流畅自然，屋脊高低错落，棱角分明，色彩夺目，最特别的是临江一侧室外长廊，木制廊柱，以白绿色为主，给人明快的田园风光感觉。

　　“江畔餐厅”在上个世纪曾被老哈尔滨人“攥”在手里。在那个布匹、豆腐都要凭票供应的年代，最金贵的东西自然是豆油了，而在油票上占据页面的就是“江畔餐厅”的正面图片，她在人们心中的位置可想而知，随着油票的流动，“江畔餐厅”辗转在哈尔滨人的口袋里、炊烟中，直到90年代，才和所有的纸票退出历史舞台。而人们对她的喜爱不仅局限于“油票”，纸质挂历、陶瓷脸盆、杂志封皮、镜子甚至小小的手帕都有“江畔餐厅”的图案。

　　几乎所有的老哈尔滨人都有最少一张背景是“江畔餐厅”的照片，外地来的客人，奔着松花江而来，除了防洪纪念塔留影，就是江边的几个俄式建筑：江畔餐厅、公园餐厅和江上俱乐部了。

　　上世纪六七十年代，这里曾经是西餐厅、冷饮、快餐厅，有些年轻人经常和伙伴们游过松花江，去对岸的太阳岛捡游人丢掉的玻璃罐头瓶子，洗干净瓶子再游回来，拿到“江畔餐厅”，那时候喝啤酒是用罐头瓶子计量的，一瓶两角钱，押金五分。

　　“江畔餐厅”既是哈尔滨的名建筑，也是哈尔滨餐饮业的老字号，双重身份，皆为名牌。1987年曾大修，主持设计与施工的是哈尔滨文化名人胡泓先生，“江畔餐厅”四个字出自他的手笔。时隔30年，几经转手，到了2016年，临江厅廊年久失修，廊柱、木梁、栏杆开裂，破损严重。2017年5月，在有关部门的大力推动下，“江畔餐厅”再度维修。此时的“江畔餐厅”，除了承载着历史的沧桑，还原了老味道，还多了几份奢华。木制的穹顶上垂下欧式铁艺吊灯，灯光反射在赭色的天花板上，整个屋子上方弥漫着金黄色的基调。一楼摆放着五张小方桌，玫瑰花映衬着高脚杯，宝石般鲜艳，绿色桌布和绿色扶梯、绿色窗棂浑然一体。面对门口的酒柜上摆放着俄罗斯人喜欢的乐器——德国的巴扬风琴、三角琴（巴拉莱卡）、小提琴、多姆拉、曼陀林……琴的上方是一张漂亮的俄罗斯女人的照片。而一旁的壁炉上，摆放着一对1880年法国烛台，一部老式的德国钟表，1911年德国手摇计数器，1914年美国柯达照相机、一部20年代出品的美国柯达电影放映机等等。楼梯下方一个高高的玻璃柜了，摆满了各国，各个时期不同的咖啡杯，那些来自法国、以色列、美国、俄国的陶瓷制品色彩绚丽，制作精美。二楼两张长条桌子对摆，角落里放置一部1908年的美国VICTOR留声机，铜色的喇叭带着岁月的斑驳。

　　餐厅因为这些古老的物件多了几分厚重和内涵。更让人欣喜的是，江畔餐厅恢复的不只是建筑，还有珍贵的俄罗斯等西餐菜式。餐厅主打菜肴之一“犹太肉”和主食“俄式油炸包”。“犹太肉”的用料非常讲究，一定要牛胸口贴近心肌带一点儿肥肉的那一块，牛肉酥烂，肥而不腻，配上米饭和土豆，香浓可口，再吃上一块雪梨，爽口甜美。而橄榄状的“俄式油炸包”，外皮像面包，咬一口松软，里面有牛肉馅、粉丝、胡萝卜做成的馅，非常好吃。中西文化的对流、浸透，形成了哈尔滨独特的风土人情，大气、豪迈、纵情也有优雅。

　　江畔餐厅。（于秋月）